柳州螺蛳粉协会供稿

作者:柳州螺蛳粉协会供稿
发布时间:2017-01-06 14:44:43
来源: 中国商务新闻网

 

柳州螺蛳粉产业园内建有4栋标准厂房,园区建筑面积共计约6.5万平方米。该产业园整合了包括原料供应、加工产品、包装、网络销售、物流配送等一条龙产业,并将设立“螺蛳粉商学院”,为螺蛳粉企业培训经营管理人才;建立螺蛳粉博物馆,深度挖掘柳州螺蛳粉文化。园区第一期计划投资8000万元,投产当年预计可实现4亿元产值。

揭牌仪式上,广西味之坊食品科技公司等入园企业与柳州投控公司、鱼峰区政府签署三方协议;柳州螺蛳粉协会、柳州市电子商务发展促进会、柳州市快递协会签署战略合作协议。今年下半年,预计还将有3至5家螺蛳粉生产企业陆续入园。届时,柳州螺蛳粉产业园可形成日产10万包预包装螺蛳粉产能。同时,该螺蛳粉产业园将以3年左右时间,发展成年产值15亿元左右的规模。

柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳介绍说,柳州螺蛳粉产业正处于快速崛起的黄金时期,然而其生产也面临着不能回避的短板,如生产分散、规模小、质量参差不齐,部分生产甚至存在一些食品安全隐患等。因此,建立一个螺蛳粉产业配套集群的放心食品工业园区迫在眉睫。同时,在园区内执行行业统一的生产标准,可实现政府部门就近就地监管,保护这一新兴产业健康有序发展。

为培育发展柳州螺蛳粉产业,鱼峰区政府通过前期调研、专家论证、社会宣传等方式,在柳州市商务委的主导和支持下成立柳州螺蛳粉协会,制定并上报广西获批螺蛳粉行业生产标准,向国家工商部门申报柳州螺蛳粉地理标识,落实螺蛳粉生产项目用地,并出台了螺蛳粉产业园扶持政策方案。

随着软硬设施不断齐备,柳州螺蛳粉产业园的建立将为鱼峰区乃至整个柳州市打造食品配套生产、电商物流、食品研发、检验检疫为一体的新型食品工业园奠定扎实基础。与此同时,柳州螺蛳粉产业园还定位于发展工业旅游,打造国家4A级旅游景区。今后游客入园不仅可直观了解柳州螺蛳粉生产工艺及这一地方特色美食的文化,还可现场选购预包装螺蛳粉产品。

据了解,目前全国各地“柳州螺蛳粉”门店超过5000多家,“柳州螺蛳粉”由路边摊卖到美国等国家、由地方小吃米粉发展成南方著名品牌小吃。网络销售的预包装速食螺蛳粉更是让食客不出家门就可以吃到螺蛳粉,随着食品技术的成熟,速食袋装螺蛳粉去年以来快速发展,生产厂家已从去年初的1家发展到现在的40多家,线上销售火爆。目前速食螺蛳粉电商超过1500家,在阿里巴巴米粉特产类销售量排名第一。螺蛳粉品牌有数十个,主要消费群体为身在外省的广西人。在网购带动下,更多外地人通过口碑传播,第一次接触乐享柳州螺蛳粉。1月初,拥有100多家直营店和加盟店的“爱民螺蛳粉”品牌被一家餐饮公司以2200万元价格收购。

据悉,螺蛳粉的命名,是因为它的汤是用螺蛳熬成的。这一小吃由柳州特有的软韧爽口的米粉,加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料,以及浓郁适度的酸辣味螺蛳汤水调和而成,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。近年来,随着柳州市“螺蛳粉进京”项目实施、《舌尖上的中国》纪录片对螺蛳粉的推荐,螺蛳粉迅速红遍大江南北。

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